2018/10/22

バリ島時間と魚

バリ島に住むと




普段から、晴れてたとしても
1日に1つ用事が済ませたら満足度80%
本日は、終了!なペースで生きています。

何個も用事を済ませて当たり前だった
日本での生活が嘘のよう。

で、雨が降ろうものなら、
もう即キャンセル。(仕事は除く)←
だって、雨だもの。。。
(相田みつを的な)


スコールで始まった日曜の朝なんて
もう何もする気がしなくて、でも
生きてるだけで充分に頑張った感が
あるから不思議(^o^)



でも今日は月曜日!
曇ってるけど、雨じゃない!

毎日ぐぅたらしてる訳には、、、


さぁ!頑張ろう\(^o^)/

2018/10/19

バリ島での暮らし

Bali switch !のバリ島ブログ




我が家のミニ動物園


大型犬のモモタロとヘリー。





イナ3歳の誕生日の朝に
モモタロが拾ってきた子猫が2匹
みーちゃんとぶーちゃん。


先住猫のマニス(ボス)


ヒヨコが1匹と

でっかい鶏が4羽。
闘鶏に出陣する戦士達)



ちっさい池にミドリ亀が1匹。






あんまりにも可愛がりすぎて
ムギューッってしちゃうから
イナが近寄って来ると
猫はみんな一目散に逃げるんだけど
捕まえるのも上手くなりました(笑)

毎日にぎやか。




2018/10/18

バリ島で使ってみよう!

インドネシア語講座です。

現地の言葉が少し分かるだけで、
旅はずっともっと楽しくなるもの。

ありがとうやさようならだけでなく、
響きが面白い、いつか使える場面が
ありそうな単語をシリーズでご紹介
していきます。

いつか使ってみてね!

今日の単語は、、、↓



ちなみに、バリ島/インドネシアの
主食は、お米です。

なので炊飯器の普及率は、ほぼ100%!




2018/10/17

応援しよう!インドネシア・バリ島のチョコレート

よくお客様からいただく質問。
「バリ島のお土産は何が人気ですか?」
へのお答えを一例ご紹介します。

あの、チョコレートの
かっかお?
くらっかおか??
こっかかお???

じゃなくて、
クラカコア!

くらかこあ。
くらかこあ。
くらかこあ。

です。
覚えるのが大変なのに何故か
唱えたくなる不思議な響きの名前と
素敵なパッケージも魅力的な
クラカコアのこだわりチョコレート。
100% Made in Indonesia 

カカオ100%とか、Chilli(唐辛子)とか
シナモンetc.南国っぽい、エキゾチック
なフレーバーが揃ってます。



流行の( ゚д゚)ハッ!
発信地スミニャック中心部に
壁画も可愛らしく、インスタ映えする
オシャレな店舗があります。


■Krakaoka公式サイト↓
https://www.krakakoa.com


チョコレートの原材料となるカカオの
生産国といえば、おなじみガーナが
有名ですが、、、

実は、インドネシアって、世界第三位の
カカオ生産国なんです。

もちろんバリ島※!にも良質なカカオを
生産している農園があります。
(タバナン県)

※バリ島はインドネシアの中にある
1つの島(州)です。


なのに、何故か世界的にあんまり
有名じゃない(なかった)のかと
いうと、
カカオというのは、ただ収穫しただけ
ではダメなんだそうで、
美味しいチョコレートになるためには、
収穫したカカオ豆を上手に発酵させて
あげる必要があるのです。

でも、そんな手間がかかるにも
かかわらず、収穫後に発酵させても
しなくてもカカオ豆の買い取り価格は
同じというとても不思議なシステムで
世界が回っていたために、これまで
インドネシアのカカオ農家では
収穫したカカオ豆をわざわざ発酵したり
していなかったそうです。

そりゃ当然ですね。

てか、
そもそものところで、世界の片隅では
そんな不条理がまかり通っていたことに
衝撃を受けますね。

でも、手間をかけた分、収入が増えたら
いいなぁというのは誰しもの願い。

そして、美味しいチョコレートになる
良質なカカオ豆をインドネシアでも
作っていこう!

という本来の健全な方向へと向かう
新しい時代の流れがきていまして、
前記にご紹介したクラカコアの
チョコレートの他にも、
数年前には考えられなかった
いろんなメーカー、種類の
Made in Indonesia だったりBaliの
チョコレートがスーパーマーケットや
ギャラリーショップの店頭に並んで
います。

こうした時代の流れはもちろん、
そうなるように頑張っている人達が
現れて、並々ならぬ努力と挑戦を
繰り広げ
ているからなのですが、
そういうのは、商品として美しく
パッケージされたチョコレートを
見ただけでは分からないことかも
しれません。

でも実はインドネシア産カカオには
そんな背景があるんだよ〜っていう
豆知識を、ぜひ。せっかくですから、
チョコレートと一緒に、お土産話で
お持ち帰りになってみてはいかが?

これからも益々、世界的な規模での活躍
が期待されるインドネシア産カカオを
使用したチョコレートのお話でしたー!





ちなみに、
Bali Switch!グルメ番長のたっくんは、
バリ島産カカオにこだわって、
バリ島の工房で作られている
(とは知らないだろうけれど)
Pod Chocolateゴリ押しです♥




サンセット通りにある
全種類のPodチョコレートが
試食できる素晴らしいシステムの
Pod直営店は、彼のワンダーランド。

いつも最終的に買うのは、、、
このロリポップ、一筋(笑)

カカオ農園の見学体験ツアーを開催して
いる店舗も北部チャナンサリ村に
あります。IDR.250,000-/paxだそう。

お子様の体験学習にもピッタリですよ。


■公式サイト
http://www.balichoklat.com/



2018/10/16

バリ島で本気のウェディングフォト

バリ島ローカルの新郎新婦が結婚式の
前に撮る、プレウェディングフォトというのがあります。





すごい派手派手で
ドラマチックな写真♥

これぞ、一生に一度の
(ことであれば幸いな)
記念撮影ですね。



ローカルの新郎新婦は、
このドラマチックフォトをどどーんと
配置した招待状を作ったり、引き伸ばして額にいれて結婚式当日の会場や自宅に
何枚も何枚も飾ったりします。

モデルでも何でもない、ごく普通の人が
すっかり役者になりきっているこの姿!
もともとFacebook とかSNSの投稿の
99.8%は自分撮りっていうくらい
自分大好きなタイプ?国民性?な人達
が撮る本気フォトなので、迫力が違う
なぁと思いまして、今回。

普段はこっ恥ずかしくて、せっかくの
記念撮影もパスしちゃったりするような日本人の方々にこそ、ご紹介したいなと。


旅の恥はかき捨てで。
バリ島の王族、お姫様と王子様に
変身できちゃう素敵なフォトプラン。


衣装や撮影地、パターンも様々。

プロカメラマン、メイクアップ、衣装
レンタル、着付け、ポージング指導など
すべて込みのパッケージになっていて
費用は数万円となります。※現地価格
(具体的な金額は要お問い合わせ)

新婚さんでなくても、OKです。
もちろん。
基本、衣装が布を巻いて着付けるタイプだったりなので幅広い体型、年齢に
対応可能です。


バリスイッチ!のカーチャーターご利用
で、ご予約代行と当日の通訳サポートがもれなく付いてきます。

ぜひ、バリ島の本気ウェディングフォト
を体験してみてくださいね。



【お問い合わせ】
↑メールもしくはLINE / WA からお気軽に
お問い合わせ、ご予約ください。


■Photo by Bali Story / Instagram
https://www.instagram.com/thebalistory/

2018/08/04

バリ島のお土産なら

バリ島クサンバの塩。

これは、もう買って帰らないことには。
本当にもったいない。

汲み上げた海水を日差しで乾かして
作る、本物の天然塩です。


電気も機械も使わずに。
道具も椰子の木、ココナッツ、藁、
バナナの木など自然のもので、
あとは、人力。
大事な作業は、太陽と風まかせ。

ここまで単純明快で純粋な塩作りが
出来ていること自体が、素晴らしく
貴重で、
さらには世界中でも稀な(海洋)地形、
海流によって海洋深層水が湧き上がる
ためクサンバ周辺の海水は海洋深層水
そのもの、ミネラルを豊富に含んでいます。

だから、もうクサンバの塩作りというのは、地球規模の壮大なドラマといっても
過言ではないのだけど、そんな色々を
知らずとも、
一度食べたら、その違いは明らか。

塩の「華」と呼ぶにふさわしい、
大きく美しい結晶をしたクサンバの塩は、いわゆる一般的な塩のような角々しいしょっぱさがなく、とてもまろやか。

天ぷらやおにぎり、冷やしたトマト。
そんなシンプルなメニューに、ぜひ。

美味しさはお墨付きですが、さらには
現代人に不足しがちな必須ミネラルを
自然なかたちで摂取できるので、
健康維持・促進にも一役かってくれます。