バリ島で簡単♪手作り蒸しパン

突然＆いまさらですが、、、

完成してました！

以前に大失敗していた、我が家の蒸しパン大作戦。→　記事はこちら。

失敗の原因は、単純にベーキングパウダーが劣化してたせいだったみたいで、
新しいのに買い換えたら全く問題なく膨らむようになりました。
バリ島でベーキングパウダーを買うなら、缶入りのタイプがおすすめです。



簡単に作れるのに、息子をはじめバリ人家族から大絶賛の美味しさ＆
わたくしも“おやつが手作りできる素敵なお母さん”気分が味わえる
（これしか作らないのに）という2度おいしい定番おやつとなっております。

せっかくなので、調子にのって、、、
私がつくっているレシピを公開してみたりしたいと思います。


家に計りが無いので、おおらかな分量でつくっています。
おそらく子供茶碗1杯というのは、だいたい100ｇくらいかなと思います。
計量スプーンは入手できたので、小さじ1杯だけは明確です。

材料（だいたい6個分）は、こちら。

・米粉（子供茶碗　1杯）
・粉状のグラメラ【ヤシ砂糖】（子供茶碗　1／2杯）
・水（子供茶碗　1／2杯弱）
・ベーキングパウダー（小さじ　1）
・塩（ひとつまみ）

※透明なビニール袋　1枚
※紙カップと型が6枚くらいずつ

***　作り方　***

1.透明なビニール袋に水以外の材料を入れてシャカシャカ混ぜ合わせる。
2.水を加えて、できるだけ袋の中の空気を抜いた状態で、くまなく揉む。
3.袋の口を結んで、底の角を少しはさみで切って搾り出し口をつくる。
4.型に入れた紙カップに注ぎ分ける。
5.蒸気がしっかり出てきた蒸し鍋に並べて、強火で15分くらい蒸す。



もともと参考にしていたレシピは、Cookpadでみつけた

蒸しパン。by breeze_e

もちもちっ！失敗ナシの基本蒸しパン☆　by シルフィー

ほんとに素晴らしいレシピで参考になりました。ありがとうございます。


これらをもとに、バリ島ローカル生活でも手に入りやすい材料、
洗い物は極少製法、バリ人家族にウケのよい味*にアレンジしました。


*甘さしっかり、ぱっかりした割れ目（←割れてないと「惜しいね！」とか言われる）
小麦粉はお腹が熱くなるという迷信がある？ので、安心な米粉で。




そして、グラメラの代わりに、インスタントコーヒーを使ったカフェオレ味とか

これを3袋くらい









粉状より塊のグラメラの方が安価なので、それを削って使うのもオススメです。

細かく削ってから粉と混ぜてもいいし、砂糖抜きのタネをつくってカップに注ぎ分けてから
最後に角砂糖くらいの大きさにしたグラメラを投下すると、フォンダン・ショコラならぬ
フォンダン・グラメラな蒸しパンになって美味しい！

水の代わりにフルーツジュースを使ってもいいし、、、、と、アレンジの幅が広いので
結構つかえます、蒸しパン。

ただ、最近もまた失敗しちゃって。。。。粉がね。買うとき難しいんだ。

Rice なんとかって書いてあるから、てっきり米粉かと思って買ったヤツが
実は白玉粉だったりΣ(￣ロ￣lll)　ｶﾞﾋﾞｰﾝ　

白玉粉だけで作ると、また“ういろう”が出来上がります♪

ROSE BRAND のを買うとしたら、

赤っぽいパッケージで、

RICE FLOURっていうのが米粉ですから

お間違いなく～。